【 皮膚保養專欄 】抗氧化戰士-麥角硫因

【 皮膚保養專欄 】抗氧化戰士-麥角硫因

為何肌膚保養如此重要？
肌膚是最值得投資的部位，「皮膚好」能帶來無比的自信。然而，25歲之後，體內的膠原蛋白增生速度會逐漸趕不上流失速度，使肌膚彈性開始下降，容易出現乾燥、粗糙等問題。加上地心引力的影響，臉部肌膚也更容易鬆弛下垂，從而加快皺紋產生。

近年來，一種名為**麥角硫因（Ergothioneine, EGT）**的天然含硫氨基酸，在美容界引起了高度關注，因為它能夠「抗衰老」，令許多愛美人士以及專業醫學美容皮膚科醫生都爭相推薦。它的強大抗氧化力讓它被譽為美容界新寵。

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一、麥角硫因（EGT）是什麼？

麥角硫因是一種稀有且含硫的天然氨基酸抗氧化物，主要存在於珍貴蕈菇類如姬松茸、靈芝等。與一般抗氧化劑（例如維生素C、維生素E）不同的是，麥角硫因能透過細胞膜上的**特定轉運蛋白（OCTN-1）**定位，並「智能靶向式」進入細胞線粒體，直接保護細胞避免氧化損傷，並有效清除活性氧自由基，從源頭清除衰老因子，達到全方位延緩老化的效果。

由於人體無法自行合成麥角硫因，只能透過外部途徑獲取。它的抗氧化效能比維生素C及E更高，甚至較近年大熱的美容成分穀胱甘肽（GSH）高出約30倍[1]，對於美白、抗皺、保護細胞等都有顯著功效。

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二、近年來麥角硫因備受關注的原因

1. 食用安全性高
   歐盟（EU）與歐洲食品安全局（EFSA）、美國食品與藥物管理局（FDA）等權威機構已先後認可麥角硫因可作為膳食補充劑使用，且適用對象包含兒童與孕婦，顯示其相當安全，能被廣泛應用於敏感族群。[1]
2. 抗氧化能力卓越
   根據研究，麥角硫因的抗氧化效果約為維生素E的兩倍，更比穀胱甘肽高出近30倍。[2]

      3. 高度的生物利用率
.         與其他營養素不同，麥角硫因有專屬的吸收載體——OCTN-1轉運蛋白，能將麥角硫因精準送達全身各個部位，大幅提升吸收效率，也確保它能被體內           各組織有效利用。
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三、麥角硫因的生理意義

1. 改善老化引起的細胞損傷
   研究發現，攝取蘑菇能降低老化認知障礙的風險，這與蘑菇中所含的麥角硫因關係密切。它能抑制發炎、保護細胞，並避免老化造成的細胞凋亡。更有研究顯示，在有認知退化風險的長者體內，循環中的麥角硫因濃度往往較低，意味麥角硫因可望成為衡量身體老化程度的指標之一。
2. 維持粒線體活性並增強保護力
   粒線體的活性會隨年齡增長而衰退，導致細胞能量供應不足、自我修復力下降。實驗證實，攝取麥角硫因後，它可在粒線體中累積，迅速清除自由基，促進能量生成，維持粒線體正常運作，進而提升全身防禦力。[3]

3.   
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四、麥角硫因的食物來源

麥角硫因非常珍稀，主要來源於各種菇類，如蘑菇、香菇、金針菇等；少量則存在於黑木耳、蒜頭、藻類等，但含量僅相當於菇類的1%。

五、麥角硫因對肌膚的四大功效

1. 抗氧化：逆轉肌齡
   麥角硫因並非只停留於肌膚表面，而能滲透至深層肌底，因為黑色素與角質層細胞本身含有OCTN-1轉運蛋白。當細胞出現氧化壓力時，OCTN-1轉運蛋白表達會增加，將麥角硫因吸引至細胞內，清除自由基並保護細胞完整，達到深層抗氧逆齡效果。
2. 抗UV：緊緻、抗皺
   麥角硫因具保護細胞免受紫外線及輻射傷害的作用，能避免DNA斷裂、降低膠原蛋白纖維受損，從而減少皺紋的產生。有研究顯示，連續服用14天，皺紋可減少21%，對抗皺相當有效。[4]
3. 抗泛紅：舒緩敏感肌
   外界污染物、化學物質或細菌等刺激，容易引發肌膚泛紅、痕癢、長痘等敏感症狀。麥角硫因能抑制致癢因子、鎮靜肌膚，減少紅腫與痘痘的發生，維持肌膚平滑透亮。

4.       4. 抗醣化：改善暗黃鬆弛
.        過多糖分會造成蛋白質的「醣化反應」，損壞膠原蛋白，使肌膚失去支撐而鬆弛、無彈性。麥角硫因能有效抑制醣化作用並減少黑色素合成,減緩肌膚沈與鬆弛的現象。
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參考資料 

[3]European Union. (2017). Commission Implementing Decision (EU) 2017/1281